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其實(shí)夏季美食在冬季吃更開(kāi)胃 真的!

來(lái)源于:維度女性網(wǎng)2016-01-16 00:06編輯:songxiaofan
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很多時(shí)候,我們都是在夏季犯愁吃什么 畢竟天氣太熱。其實(shí)夏季美食在冬季吃更開(kāi)胃 真的!

同為“糟貨”,其實(shí)種類(lèi)多多。葷食、素食,比如雞鴨魚(yú)肉、毛豆花生,更夸張的說(shuō)法,是“入口之物,皆可糟之”。糟,又可分作生糟和熟糟,前者是將生的食材,比如魚(yú)肉之類(lèi),直接埋入酒糟之中,吃的時(shí)候再行加工;后者則是將熟菜直接放入糟鹵之中,待入味就可食用。但“糟”的用途不止于此,用來(lái)做湯、下面、炒菜,各有風(fēng)味。

說(shuō)起來(lái),“糟”,簡(jiǎn)直可以算是“酸甜苦辣咸”之外的第六味,因為它的滋味難以形容。其似酒非酒以及若有若無(wú)的陳年糟味,有人不喜,有人卻熱愛(ài)之極。但要說(shuō)富有特色的江浙之味,糟味絕對算一味。

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